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メキシコ エル・トリウンフォ デカフェ

カラメルのような甘さが特徴のカフェインレスとは思えないコーヒーです。
しっかりめに焙煎されているので、コクとまろやかさがお楽しみできます。
妊婦さんはもちろん、夜にコーヒーが飲みたくなった時もグッドです!


地域:チアパス州 アンヘル・アルビーノ・コルソ
農園:エル・トリウンフォ環境保全団体に加入している79の農園
デカフェ処理:マウンテンウォータープロセス
 

  • メキシコ エル・トリウンフォ デカフェ

  • 販売価格

    1,200円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    150g

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  • カフェインレス処理とは?

    今回はメキシコ チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JASコーヒーをデカフェにしあげました。メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。

    有機カフェインレス処理

    1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
    2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
    3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
    4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
    5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
    6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
    7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

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